Mua hieman huvittaa että mulla on muutama kiva resepti ylhäällä, mutta niiden sijasta halusin jakaa yhden reseptin uudelleen, pikkiriikkiste muutoksien kera. Mä en edes muista milloin olisin tätä paholaisen hyvää kanarucolapastatomaatticurry räjähdystä tehnyt, juuri vaan sen takia että yritän vältellä tämän tekemistä :D Ei ehkä kaikkien makuun, mun makuun aivan super hyvää. Siitä yli 2 vuotta kun tämän teille jaon ja tämä oli kolme päivää mennyt mielessäni, päätin jakaa tänne sen kuvien kera ja muistuttaa sen olemassaolosta.
Tästä määrästä tulee iso kulhollinen, koko perheelle, juhliin tai alkuruuaksi, miten haluaa. Jos teet vain parille, voi raaka-aineiden määrän vain puolittaa :) Veikkaan että tästä saa aika hyvän combon myös esim tofun kera.
KANARUCOLAPASTATOMAATTICURRY "SALAATTI"
RAAKA-AINEET
500g Torino täysjyväpastaa (copelli)
600g maustamattomia kananpojan fileepihvejä
1rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1,5tl paprikajauhetta
1tl curryjauhetta
1tl suolaa
1 rasio rucolaa
1 rasia /nippu salaattisekotusta
1,2 rasiaa miniluumutomaatteja
kastike: 0,4dl oliiviöljyä, ison sitruunan mehut ja 1rkl currya
*
VALMISTUS
1. Kuumenna pannulle rkl oliiviöljyä ja murskattu valkosipulinkynsi. Kaada sekaan pilkotut fileet ja ruskista. Valmista samalla myös pasta.
2. Mausta kanat paprikajauheella, currylla ja suolalla. Siivilöi valmiit pastat ja huuhtele hieman viileällä vedellä, anna pastan ja kanan hieman jäähtyä sivussa.
3. Pilko miniluumutomaatit (myös kurkkua voi lisätä) ja tarvittaessa salaatti.
4. Sekoita kastikkeen ainekset erillisessa kulhossa, oliivöljy, puristetun sitruunan mehut ja curry. Sekoittele huolellisesti haarukalla.
5. Kaada kaikki ainekset, sekä kastike isoon kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
