Sain idean pari päivää sitten, kun Samppa teki kotona nachoveneitä. On aina hauska tehdä reseptejä ilman viljaa, varsinkin kun oma massu tykkää niistä vaan tuhat kertaa enemmän :) Suosittelen myös tekemään paljon kastikkeita itse, ne vaan maistuu paljon paremmilta ja niitä voi syödä paremmin mielin. Salaateissa tykkään käyttää tässäkin olevaa jogurttikastiketta, joka koostuu vain luonnonjogurtista, limestä ja cayennepippurista.

GUACAMOLE

RAAKA-AINEET

2 avokadoa

2tl vastapuristettua sitruunamehua

2 valkosipulinkynttä

n.10 miniluumutomaattia

1tl chilijauhetta

*

VALMISTUS

1. Laita samaan kulhoon avokado, sitruunamehu, pieneksi silputtu tomaatti, hienoksi puristetut valkosipulinkynnet ja mausteet samaan kulhoon ja muussaa haarukalla mahdollisimman hienoksi.

TUORESALSA

RAAKA-AINEET

5 kypsää tomaattia

1 pieni punasipuli

1 pun. chili

1rkl oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

1 limetin mehu (n.1rkl)

0,5dl tuoretta korianteria

0,5tl suolaa

ripaus mustapuppuria

*

VALMISTUS

1. Pilko tomaatti ja punasipuli kuutioiksi isoon kulhoon.

2. Hienonna joukkoon chili, purista valkosipulinkynsi kulhoon, lisää öljy, limetin mehu, hienoksi silputtu korianteri ja muut mausteet. Sekoita.

SALAATTIVENEET

RAAKA-AINEET

Sydänsalaattia

400g kanafileetä

Kurkku

Luonnonjogurttia

Lime

Cayennepippuria

+ ainekset salsaan ja guacamoleen (löytyy ylhäältä)

*

VALMISTUS

1. Paista kanat jotka on valmiiksi maustettu tai mausta itse. Ostin maustamattomia ja lisäsin suolaa, pippuria, cayennepippuria ja puolikkaan limen mehut. (Vinkki, kanat voi öljyn sijaan paistaa myös vedessä kuten aina itse teen. Näin niistä tulee mehukkaampia! Lisää n. 0,5dl vettä pohjalle ja lisää tarvittaessa kun vesi haihtuu.)

2. Kun kanat paistuvat, valmista salsa ja kastikkeet. Suikaloi kurkku juustohöylällä ja puhdista salaatinlehdet.

3. Laita lehdet vierekkäin, laita pohjalle salsa ja kurkku. Viipaloi kana, jonka päälle voi lisää makunsa mukaan jogurttikastiketta ja guacamolea.

Kanan voi korvata helposti soijaurouheella tai jauhelihalla :)