Näiden ruokapostausten ansiosta oon kokeillut paljon sellaisia ruokia mitä ei ikinä tullut ennen tehtyä ja olen oppinut tykkäämää ruusta, joihin en olisi ennen uskonut edes koskevani. Uusimpia lemppareita on hummus, falafelit ja couscous! :)

Lapsena vihasin couscousia, tai ehkä enemmnäkin sen rakenneta. Se oli kuin makaronia joka oli pientä hilettä, ei vain toiminut mulle. Nyt ajattelin antaa uuden mahdollisuuden kun Fazerin brunssilla tuli sitä taas maistettua ;) Niimpä laitoin sitä salaatin sekaan ja ihme ja kumma, tämä toimi! Kivaa vaihtelua taas perus salaatille, siihen kun kotona tottuu aina niin helposti.

COUSCOUS-KANASALAATTI

RAAKA-AINEET

2dl coucousia

2dl vettä + 0,5tl suolaa

300g broileria (maustettua tai maustamatonta, käytin lime-korianteria)

200g pakaste herneitä

1/2 rasiaa miniluumutomaatteja

1/2 kurkku

kourallinen pinaattia ja rucollaa

+ lisäksi esim. limeä ja tsatsikia (

ohje löytyy täältä

)

*

VALMISTUS

1. Kiehauta reilu 2dl vettä, jonka seassa on suola. Lisää erilliseen metallikulhoon 2dl vettä ja 2dl couscosia, anna hautua peitettynä n.7min, sekoita ja anna jäähtyä.

2. Paista kanat, mausta tarvittaessa (lime-korianteri marinoidut sopi tähän loistavasti!) ja pilko kuutioiksi.

3. Lisää isoon kulhoon kaikki ainekset, pilko miniluumutomaatit, kurkku ja lisää rucolaa sekä pinaattia oman maun mukaan. Kaada joukkoon sulatetut herneet ja salaatti on valmis.

Tämän kaveriki sopii loistavasti jogurttinen kastike, jonka takia teinkin tsatsikia ;)