Jälleen kerran taas suosikkien vuoro ja ajattelin alkaa tekemään KauneusKeskiviikkoina enemmän meikkejä ja tutoriaaleja, kiinnostaisiko sellaiset vai mitä te haluaisitte nähdä videolla ? :)
Kotitekoinen hamppari
Hamppareita ollaan tehty kotona monesti, mutta en muista että olisin kertaakaan tehnyt sämpylöitä niihin itse. Niimpä päätin tehdä ison hamppari kaikilla täytteillä, jossa olisi myös itsetehtyd pihvit ja sipulirenkaat. Kaikki tämä olisi kotitekoisten sämpylöiden välissä, jotka sopii myös täydellisesti aamupalapöytään :)
Näistä sämpylöistä tuli vahingossa parhaita, mitä olen ikinä tehnyt ja Samppakin kehui niitä hurjasti, enkä ole ikinä kuullut että hän niin paljo kehuisi leipää :D Reseptin löysin jostain nettisivuita ja ai että tuli hyvää, todella pehmeetä ja kuohekaa sämpylää. Reseptillä tulee n.12 kpl normikokoisia, tein 6kpl isoja.
PEHMEÄT SÄMPYLÄT (6/12kpl)
RAAKA-AINEET
1/2 l vettä/ maitoa
1ps (11g) kuivahiivaa
n.11dl 3-viljan sämpyläjauhoja
2rkl juoksevaa hunajaa
1tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä
*
VALMISTUS
1. Kaada kulhoon o,5l vettä joka on hieman lämpimämpää kuin kädenlämpö.
2. Sekoita kuivahiiva pussi 1dl jauhoja. Kaada seos veteen, lisää joukkoon hunaja ja suola.
3. Alusta taikinaa vähitellen, lisäten jauhoja desi kerrallaan, lisää lopuksi öljy. Taikina saa olla todella pehmeää, niin että sitä pystyy kuitenkin vaivata ja hallita. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla 30min.
4. Leivo taikinasa pitkä pötkö ja niin moneen osaan kun haluat. 12 jos haluat normaalin kokoisia sämpylöitä, 6kpl hamppareihin. Vaivaa paloista pallot ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle, kohota liinan alla toiset 30 minuuttia.
5. Paista 225 aseteessa 10-13 minuuttia uunista ja sämpylöiden koosta riippuen. Silloin kun kannessa on pieni kultainen vivahde, tiedät sämpylöiden olevan valmiita.
SIPULIRENKAAT
RAAKA-AINEET
2kpl sipulia
2 kananmunaa
1dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
0,5tl mustapippuria
1tl cayennepippuria
+ 1,5dl korppujauhoja
+ paistamiseen 1l rypsiöljyä
*
VALMISTUS
1. Leikkaa sipulit paksuiksi renkaiksi ja erottele kerrokset sipuleista. Laita öljy kuumenamaan kattilaan.
2. Rikot syvään lautaseen kaksi kananmunaa ja sekoita niiden rakenne rikki.
3. Laita toiseen astiaan vehnäjauhot ja mausteet, sekoita.
4. Kaada lopuksi kolmanteen kulhoon korppujauhot.
5. Pyörittele sipulirengas ensin vehnäjauhoseoksessa, sitten kananmunissa ja lopuksi korppujauhossa.
6. Paista varovasti rengas öljyssä kullanruskeaksi. esim. haarukan avulla.
7. Laita valmiit renkaat lautaselle, jossa on talouspaperia.
8. Tarjoile hamppari välissä, tai vaikka majoneesidipin kanssa!
HAMPPARI PIHVIT (6kpl)
800 naudan jauhelihaa
2 kananmunaa
2tl siranca
2tl suolaa
2tl mustapippuria
1tl cayennepippuria
2tl grillimaustetta
*
VALMISTUS
1. Sekoita kaikki ainekset samassa kulhossa käsin. Mausteita voi lisätä oman maun mukaan, Siranca tekee pienen tulisen vivahteen.
2. Muotoine lihasta kuusi saman kokoista palloa ja yksi kerrallaan tee niistä folion/elmukelmun päällä pyöreitä, isoja ja mahdollisimman ohuita pihvejä.
3. Lisää pannulle pieni määrä öljyä, laita käsi folion ja pihvin alle, kumoa pihvi pannulle folio ylöspäin ja irrota päältä folio. Toista tämä kaikille pihveille.
4. Paista pihviä pari minuuttia kunnes pohja on saanut kauniin ruskean värin ja käännä lastan avulla. Paista vain kerran kumpaakin puolta, jotta pihvi pysyy mehukkaana.
5. Aseta pihvien päälle juustoa ja laita ne sämpylöiden väliin muiden haluamasi täytteiden kanssa.