Tässä kun on nyt tullut syötyä jo pian pari kuukautta paremmin ja terveellisemmin, niin ruokien keksiminen on kyllä joskus aikamoinen haaste... Tai siis ohjeiden keksiminen myös tänne, sillä en mä voi joka maanantai laittaa ohjetta salaatista tai kalasta ;,D Monesti viikonloppu ovat kuitenkin pelastus kun Samppakin tulee kotiin, niin voin tehdä hänelle jotain "kunnon ruokaa" ja siitä tehdä tänne samalla ohjetta. Nyt tämän viikonlopun hän oli taas kiinni, niin päätin tehdä sitten ohjetta salaattirotilloista, joita syötiin myös perjantaina.
Tykkään tortilloista, burritoista ja muista samantapaisista ruuista niin paljon, että oli kiva saada niille jokin korvike :) Tein myös taas itse alusta alkaen guacamolen ja ensimmäistä kertaa myös salsan. Älkää ikinä ostako kaupasta varpis dippejä, näitä kun on tehnyt ja maistanut, en takaisin vaihda!
Näihin ei siis tarvita muuta kuin haluamaansa lihaa, isoja salaatinlehtiä, salsakastiketta, guacamolea ja paistettuja vihanneksia.
GUACAMOLE
RAAKA-AINEET
2 pehmeää avokadoa
2tl vastapuristettua sitruunamehua
2 valkosipulinkynttä
Tomaatti / 10 miniluumutomaattia
1tl chilijauhetta
*
VALMISTUS
1. Laita samaan kulhoon avokado, sitruunamehu, pieneksi silputtu tomaatti, hienoksi puristetut valkosipulinkynnet ja mausteet samaan kulhoon ja muussaa haarukalla mahdollisimman hienoksi. Seoksen voi myös laittaa plenderiin tai sekoittaa sauvasekoittimella.
SALSAKASTIKE
RAAKA-AINEET
0,5dl vettä
4 kypsää tomaattia
2 punaista paprikaa
1 punasipuli
1 vih.chili
2.pun chili
2 valkosipulinkynttä
1-2 limen mehut
0,5tl valkopippuria ja suolaa
*
VALMISTUS
1. Hienonna valmiiksi chilit, sipuli ja paprika. Halkaise tomaatit puoliksi, poista siemenet ja pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna vesi kattilassa ja pehmennä chilit. Lisää parin minuutin jälkeen mukaan sipulit ja paprikat. Anna niiden hautua hetki, kunnes ovat hieman pehmentyneet.
3. Lisää joukkoon tomaatit ja mausteet. Purista valkosipulinkynnet joukkoon tai hienonna ne hienoksi veitsellä ennen kun lisäät ne kattilaan.
4. Anna salsan hautua hiljalleen hiljaisella lämmöllä. Seuraa tilannetta välillä maistellen, kunnes kaikki raaka-aineet ovat tarpeeksi kypsiä.
5. Anna salsan jäähtyä rauhassa. Purista joukkoon limen mehut ja suola, välillä maistellen oman maun mukaan.
+ jos lopputuloksesta haluaa tulisemman, lisää joukkoon vielä 1 chili.
Kanaan ja kasviksiin ei oikein ole erikoista reseptiä. Lyhyesti: paistoin kananrinnat vedessä pannulla ja lisäsin joukkoon reilustia haluamiani mausteita, joskus lisään joukkoon santa marian maustepussin ja annan hautua :) Kanan alla näkyy kasviksia, jotka paistoin myös pannulla vedessä. Joukossa oli 1.pun 2.vih ja 1.kel paprika sekä punasipuli. Joukkoon suolaa ja chilijauhetta. Kummatkin nämä siis voi tehdä ihanmiten haluaa, käyttää niitä mausteita kun haluaa ja vaikka haluamillaan kasviksilla.
Ylläri Topi oli heti paikalla parvekkeella kun otin kuvia ruuasta ;,D
