Yksi paras ruoka maailmassa, jotain niin yksinkertaista ja hyvää! Nimittäin kunnon lihapullat ja vielä tomaattikastikkeessa, oon tainnu tehdä näitä vuoden sisällä 4 kertaa ja vasta nyt sain ne onnistumaan täydellisesti. Tälläkin kertaa mä vain heittelin raaka-aineita miten sattuu ja omia määriä... onnistui loistavasti :D
RAAKA-AINEET
Lihapullat
400g jauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 chili
1dl juustoa (käytin mozzarellaa, jos parmesaan on mieleen, se on parempi vaihtoehto)
1,5tl suolaa
1,5tl pippuria
paistamiseen: oliiviöljyä
Tomaattikastike
400g tomaattikastiketta (käytin chilillä maustettua tomaattikastiketta)
100g tomaattipyreetä
2kpl valkosipulinkynttä
1/2 sipuli
1tl suolaa
1tl pippuria
kourallinen tuoretta basilicaa
+ juustoraastetta ja täysjyvää pastaa
*
VALMISTUS
1. Laita isoon kulhoon raaka jauhelija, hienonna sekaan sipuli, valkosipulinkynnet ja chili. Lisää suola, pippuri, juusto ja oliiviöljy. Sekoita seos huolellisesti kädellä tasaiseksi.
2. Kuumenna pannu, mutta älä liian kuumalle jotta pyörykät paistuvat tasaisesti eikä pala. Itse käytin 1-6 lämpöasteella hellassamme nelosta.
3. Kastele kädet ja pyöritä lihaseoksesta golfpallon kokoisia. Kastele käsiä aina välillä, jotta pullista tulee tasaisia ja kiinteitä.
4. Lisää pullat pannulle ja pyörittele välillä, että ne ruskettuvat kaikkialta tasaisesti. Lihapullat voi jäädä sisältä hieman raa`aksi, sillä ne kypsyvät vielä tomaattikastikkeessa.
5. Nosta valmiit lihapullat pois pannulta ja valmista valmiiksi lämpimässä pannussa tomaattikastike.
6. Kaada pannuun tomaattikastike, tomaattipyree, hienoksi silputtu sipuli, basilika ja valkosipulinkynnet. Lisää vielä suola, pippuri sekä öljy, sekoita seosta hetken aikaan.
7. Laita lihapullat tomaattikastikkeeseen ja anna hautua kymmenisen minuuttia, tällä välin voin valmistaa spagetin.
8. Tarjoile ja ripottele vielä lihapullien päälle tuoretta juustoraastetta!
