Oon tehnyt melkein jokaisena uutenavuotena tai vappuna munkkeja, jotka päällystän sokerilla. Nyt päätin kokeilla kerrankin sokeri sijasta kokeilla kahta erilaista suklaata, sekä tomusokeria. Vaikka öljyllä leikkiminen on aina vähän sotkuista ja aikaa vievää, on se aina sen arvoista :)

DONITSIT

RAAKA-AINEET 

100 g voita

2 ½ dl kevytmaitoa

1 ps kuivahiivaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl vaniliinisokeria

1 tl suolaa

1 kananmuna

8 dl hienoja vehnäjauhoja

paistamiseen 1 litra rypsiöljyä

kuorrutukseen 2 sukaalevyä

*

VALMISTUS

1. Sulata ensin voi ja laita sivulle hieman jäähtymään. Lämmitä isossa kulhossa maito kädenlämpöiseksi, sekoita kuivahiivapussi joukkoon.

2. Lisää joukkoon sokeri, kardemumma, vaniliinisokeri, suola ja kananmuna.

3. Lisää jauhoja desi kerrallaan, välillä sekoittaen. Lisää 5 dl jälkeen joukkoon voisula ja loput jauhoista.

4. Laita pyyhe kulhon päälle ja anna taikinan kohoa rauhassa tunnin ajan.

5. Laita öljy kuumenemaan isoon kattilaan 175 asteeseen, kuumutta kannattaa kokeilla ensin pienellä koepalalla, ettei taikina tummene liian nopeasti.

6. Ota taikinasta haluamasi kokoisia palloja, pyörittele käsissä pyöreäksi, tee sormilla keskelle reikä kummallakin etusormilla ja pyöritä taikinaa kunnes se on rinkelin muotoinen. Laita kolme donitsia kerrallaan munkkikauhalla öljyyn, käännä 1-2minuutin päästä kunnes toinen puoli on kauniin kullanruskea.

7. Nosta valmiit donitsit lautaselle jossa on talouspaperia, kun kaikki munkit ovat valmiit, sulata suklaa.

8. Laita donitsit leivinpaperille tai leikkuulaudalle, joku jolle saa tippua suklaata. Kaada lusikalla hiljalleen suklaata donitsien päälle ja anna kovettua jääkaapissa.