Olen koittanut tämän tapaista lihamureketta kerran aikaisemmin, joskus viisi tai kuusi vuotta sitten. Tein sen silloinkin Sampalle, mutta nyt halusin tehdä siitä vielä paremman version, sellainen joka olisi ihan muuta kuin perus lihamureke ;D Eli nyt murekkeeseen tuli myös keitettyjen kananmunien lisäksi pekonia ja sieniä. Kunnon mättömureke, sanoisinko! Miehen toiveesta tein tämän kaveriksi myös kermaperunat, joidenka ohje löytyy myös kuvien alta. :)

Ihanaa aina kun mies on kotona ja saan kokkailla jotain kunnon ruokia, koska itselleni tykkään tehdä niin niitä samoja ruokia joidenka ohjeet täältä jo löytyy ja ideatkin välillä loppuu kesken.

MÄTTÖMUREKE

RAAKA-AINEET

1kg Jauhelihaa

1prk herkkusieniviipaleita

2 punaista chiliä

1tl paprikajauhetta

1tl cayennepippuri

1tl suolaa

1tl herbamare 

1tl mustapippuria

3rkl ruohohosipulia silputtuna

2 kananmunaa

2 keitettyä ja kuorittua perunaa

170g pekonia

4 kovaksi keitettyä kananmunaa

*

VALMISTUS

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista pannulla sienet valmiiksi. Säästä sienien liemi myöhemmäksi.

2. Keitä kananmunat ja perunat ja suikaloi puolet pekonista. Siirrä paistetut sienet, keitetyt kananmunat ja kokonaiset sivuun, niitä tarvitaan vasta lopussa.

3. Sekoita loput murekkeen ainekset erillisessä isossa kulhossa. Jauheliha, hienoksi leikatut chilit, mausteet, silputtu ruohosipuli, kaksi kananmunaa, keitetyt perunat, 0,5dl sieniliemettä ja suikaloidut pekonit(85g)

4. Levitä noin puolet mureketaikinasta pohjaksi voideltuun uunivuokaan. Pohjan tulisi olla pari cm. paksu.

5. Kuori kananmunat ja lisää ne pitkittäin taikinan päälle. Lisää loput taikinasta kananmunien päälle, kostuta käsiä lopussa sieniliemessä ja muotoile sen avulla murekkeen pinnasta tasainen.

6. Leikkaa kokonaiset pekoniviipaleet puoliksi ja levitä poikittain murekkeen päälle. Ripottele pinnalle sienet ja paista uunin alatasolla 50-55 minuuttia.

7. Kun mureke on valmis, anna sen hetken jäähtyä ja tarjoile esim. vihreän salaatin ja kermaperunoiden kanssa, joiden ohje löytyy myös postauksesta :)

KERMAPERUNAT

RAAKA-AINEET

1 ½ kg perunoita

4dl kuohukermaa

2½ maitoa

4 valkosipulinkynttä

1tl mustapippuria

1tl suolaa

4dl emmantalraastetta

*

VALMISTUS

1. Voitele vuoka voilla ja kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Kuori ja viipaloi perunat, asettele ne kerroksittain vuodeltuun vuokaan. Hienonna valkosipuli valmiiksi hienoksi.

3. Kiehauta kattilassa kerma ja maito, lisää joukkoon valkosipuli, mustapippuri ja suola. Kaada kermamaito perunoiden päälle.

4. Kypsennä perunoia uunissa 50 minuutia uunin keskitasolla. Lisää tämän jälkeen päälle vielä juustoraaste ja laita vuoka vielä uuniin vartiksi.