Vihdoin sain aikaiseksi kokeilla taas täytettyjä paprikoita, hieman erilaisella reseptillä :) Tämän vuoden huhtikuussa tein niistä aika perinteisen reseptin ja nyt halusin sovittaa nämä nykyiseen ruokavaliooni. Valkoisen riisin tilasta täysjyväriisiä, ei juustoa, jauhelihan tilalle kanaa ja kasviksia jne. NAM mä tykkäsin näistä! 

Kanan voi helposti korvata esim soijarouheella, jos tästä haluaa kokeilla kasvisversiota.

TÄYTETYT PAPRIKAT (5-6kpl)

RAAKA-AINEET

5-6 paprikaa 

400g maustamattomia kanasuikaleita

4dl valmista täysjyväriisiä

1 kesäkurpitsa

(keskikokoinen)

n.12kpl miniluumutomaatteja

1tl suolaa

2-3tl cayennepippuria

1 lime

*

VALMISTUS

1. Laita riisit valmistumaan paketin ohjeiden mukaan, samalla kun valmistat kanat. 

2. Lisää kanat isolle kuumalle pannulla ja lisää joukkoon 1dl vettä. 

3. Pilko valmiiksi miniluumutomaatit ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, kunnes kanat ovat hieman ruskistuneita.

4. Lisää kanan joukkoon pilkotut kasvikset. Jos vettä ei enää ole pannulla, sitä voi lisätä hieman mukaan.

5. Kaada joukkoon suola ja cayennepippuri, maista

(lisää tarvittaessa)

laske hieman pannun lämpöä. 

6. Kun riisi on valmista, kaada se pannulle kanan ja kasvisten joukkoon.

7. Leikkaa lime neljään osaan ja purista lohko kerrallaan seoksen joukkoon ja maistele välillä. Itse lisäsin tähän 3/4 limestä.

8. Leikkaa paprikoista kansi ja puhdista sisältä. Täytä paprikat riisiseoksella ja tässä vaiheessa voi listätän pinnalle halutessaan juustoa.

9. Paista paprikat uunissa 200 asteessa keskitasolla n.20-25 minuuttia.