Tuleepa tämäkin postaus "hyvään aikaan", mutta aamusta asti on ollut todella kiire ja nyt iltapalan jälkeen vasta pystyin pysähtymään ja tekemään postauksen. Päivä on juuri vaihtumassa... mutta no onhan tämä vielä maanantaita ;) Ruokavinkit on nyt hieman vähissä kun pidän itselläni nykyään aika erilaista ja suppeaa ruokavaliota... Siksi aika simppeliä, mutta taas ihan sika herkullista ohjettaa! Tässä melkein kuukauden olen syönyt paljon kalaa ja vihanneksia, tässä annoksessa on mun lemppareita.

Jotta reseptit pysyisi monipuolisena, pitää mun varmaan alkaa kuvailemaan juttuja mitä teen Sampalle, esim pasta carbonaran ohjetta mun on pitänyt jo pitkään kokeilla sille.

KALA & UUNIVIHANNEKSET (2 hlö)

RAAKA-AINEET

2 siikafileetä

Tankoparsa nippu

1 iso kesäkurpitsa

2rkl balsamico

3rkl vettä

1tl mustapippuri

1-2tl cayennepippuri

2 valkosipulinkynttä

1 lime

*

VALMISTUS

1. Leikkaa 2-3cm parsojen tyvestä, joka on hieman lilahtava. Leikkaa kurpitsa pystysuunnassa ja aseta kasvikset vuoalle.

2. Sekoita pienessä kulhossa vesi, balsamico, puoliksi leikatut valkosipulinkynnet ja mausteet. (caynnepippuria vähemmän jos ei halua tulista lopputulosta)

3. Laita vuoka 185 asteiseen uuniin 40-45 minuutiksi.

4. Kun kasvikset ovat melkein valmiit, paista kalafileet pannulla pari min. per puoli ja mausta makusi mukaan. Itse laitoin kummallekkin puolelle hieman suolaa ja mustapippuria.

5. Tarjoile esim jogurttikastikken kanssa tai purista päälle pelkästään limesiivun mehut. (Kuvissa näkyvä kastike: 2rkl turkillaistajogurttia, 1 limesiivun mehut, ripaus suolaa ja 1tl tuoretta tilliä