Olen salaattien suuri ystävä ja voisin vaikka lyödä satasesta vetoa, että niin on moni muukin siellä ruudun takana. Salaatit on niin helppoja, nopeita ja niitä on vain niin helppo thedä joskus vain jääkaapista löytyvistä aineksista. Tässä on neljä aika perus salaattia, mitä olen tässä kahden viikon sisällä syönyt. Pohja on aina hieman erilainen, löytyy kanaa, kalaa ja jauhelihaa. Kaikki nämä on erittäin helppo muunnella oman maun mukaan vaihtamalla lihan juustoon tai lisäämällä joukkoon sieniä, papuja, siemeniä, mitä itse sitten haluaakaan! Mua ihan harmittaa että en tykkää juustoista, koska yleensä salaateissa ne näyttää niin herkullisilta.

Innostuin Vapianon salaatin jälkeen tekemään hieman erilaisia salaattisekoituksia, jotka näkyy näissä kahdessa ensimmäisessä salaatissa. Eli laitan kulhoon kaikki pohjalle tulevat kasvikset, lisään vain hieman kastiketta ja sekoitan kunnolla. Lopulta vain liha päälle + muita aineksia jos näin haluaa. Olen jäänyt ihan koukkuun porkkanaraasteeseen ja avocadoon, kuten  näkyy :D Niitä on melkein PAKKO olla jokaisessa salaatissa. Harmi että juuri näissä ei näy, mutta tykkään myös kesäisin lisätä sivuun palan vesimelonia

(varsinkin kanan kanssa tykkään syödä)

ja eilenkin oli muutama pala tuoretta ananasta.

Tässä on kanan alla hieman jäävuorisalaattia, yksi raastettu porkkana, kourallinen rucolaa, kymmenen miniluumutomaattia kuutioina, puolikas avocado ja 1/3 kesäkurpitsaa pieninä kuutioina, saman kokoinen pala avomaankurkkua pieninä kuutioina ja päälle kaadoin Thousand Island:in kevyttä kastiketta. Sekoitus ja valmista :) Jotenkin todella hyvää ja eniten mun mieleen tässä on se, kun kastiketta ja aineksia on tasaisesti kaikkialla.

Tässä on tämän päivän salaattiin, josta tein paljon ruokaisamman ison nälän takia ja nälkä kyllä lähti :D. Pohjalle sekoitin ensin keskenään pienen palan jäävuorisalaattia, raastetun porkkanan ja saman verran raastettua valkokaalia. Kastikkeeksi laitoin 1,5rkl majoneesia, hitusen suolaa ja sellerinsiemeniä, niin pohja maistuin hieman coleslaw salaatilta, mutta kevyemmältä. Kokeilin ensimmäistä kertaa sitä tällaisena erilaisena versiona ja tykkäsin todella paljon!

Pohja oli valmis, mutta halusin pitää keitetun kananmunan, puolikkaan avocadon ja muutamat miniluumutomaatit pitää kanan kanssa erillään. Kanat jotka näissä näkyy, ovat marinoituneet oliiviäljyssä ja chilissä.

Olin paistanut uunissa lohta, jonka alla oli vain jääsalaattia ja kunnolla porkkanaraastetta. Vieressä oli yksi kokonainen tomaatti sekä pala sitruunaa, jonka puristin lohen päälle. Päällä tietenkin lisää avocadoa ja sitruunapippuria :)

Sitten yksi mun lemppareista, eli ainoa ja oikea fiestasalaatti. Tätä olen tehnyt jo vuosia ja reseptin olen kertonut varmaan jo kolme kertaa täällä blogin puolella, tässä postaus parin vuoden takaa :) Liha on erittäin helppo tehdä: 400g jauhelihaa kohden yksi Santa Marian tex mex maustepussi

(näitä on myös tulisena versioina

), joka kaadetaan pannulle 1dl veden kanssa ja annetaan hautua. Moneti lisään paistovaiheessa joukkoon maissia, joka sopii tähän loistavasti. Suosittelen myös pilkkomaan joukkoon punaista paprikaa, se nyt oli vain jäänyt ostamatta :) Kun liha on valmis, pohjalle reilusti salaattia, raastettu porkkana eikä nachojen kanssa kannata yhtään säästellä. Mä asettelin ihan kuvaa varten ne noin kauniisti..hehe.

Sivulle voi laittaa mitä haluaa, jos osaa tehdä itse guacamolea, suosittelen sitä tai vain avocadoa. Ne on ihan pakollisia tähän, jos niistä tykkää :) Joskus syön ilman kastiketta, mutta ainoa ja oikea kastike on tähän aina valkosipulikastike. Vie kielen mennessään!

Mitäs tykkäsitte näistä, onko teillä jotain ehdotuksia mitä kannattaisi kokeilla? Itse oon tietyissä jutuissa niin nirso, kuten sienet, siemenet ja juustot on iso ei ei. :/ Jos keksitte jotein muuta helppa ja hyvää, kuuntelen mielelläni <3