Nonniin, ensimmäinen gluteeniton ruokakokeilu ja miksiköhän mulla tuli ensimmäisenä mieleen pizzapohja :D Pienen googlailun jälkeen päätin kokeilla tätä reseptiä, sillä olen kuullut ettei tämä ole mikään helpoin resepti. Seurasin ohjeita todella tarkkaa ja aika maittavaa tuli, vaikka koostumus onkin hieman erilainen. Jännintä oli tässä juuri se kun pizzan jälkeen ei ollut yhtään sellainen ähky ja turvonnut oli, vaan oli oikeasti oli aika mainio! Tästä määrästä tulee kaksi isoa pizzaa, eli määrän voi vaan puolittaa jos tekee itselleen jne.

Sitten kun pohja on onnistunut, tärkeintä on käyttää kunnon raaka-aineita pohjan päällä. Joskus ennen käytin vain tomaattipyreetä, laitoin siihen tätteet ja juustoraastetta. Nykyään tykkään laittaa pohjalle myös tuoretta tomaattia, basilikaa ja mozzarellaa niin maku on kyllä ihan toisesta maailmasta :P Täytettä ei saa olla liikaa jotta ne eivät tipu, mozzarella sulaa ja leviää uunissa, joten sitä ei kannata laittaa liikaa.

GLUETTNITON PIZZAPOHJA 

RAAKA-AINEET

2dl vettä

(kädenlämpöistä)

1/4osa hiivaa

ripaus suolaa

n.4dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

1/2dl oliviiöljyä

TÄYTTEET (kahteen pizzzaan)

80g tomaattipyreetä

4 tomaattia

4 mozzarella pakettia

Tuoretta basilikaa

+ haluamasi päälliset

*

VALMISTUS

1. Kaada isoon kulhoon vesi ja liuota hiiva sen joukkoon.

2. Lisää veteen suola, jauhot ja oliiviöljy. Sekoita

3. Jaa taikina kahteen osaan ja levitä ne kummatkin heti omalle pellille, jossa on leivinpaperi. Taputtele öljytyin käsin taikinasta pyöreänmuotoinen pohja, itse teinpohjasta niin ohuen kuin mahdollista, että siitä melkein näkyin läpi. Anna kohota tunnin verran.

4. Lisää täytteet, ensin aloittaen pohjasta. Levitä pohjalle puolet tomaattipyreestä ja leikkaa kaksi tomaattia sekä kaksi mozzarellaa ohuiksi siivuiksi. Levitä tasaisesti pohjalle basilikan lehtien kanssa ja lisää haluamasi päälliset. Me laitoimme ilmakuivattua kinkkua ja pestoa. 

5. Paista uunissa 225 asteessa 15-18 minuuttia. Laita tuoreen pizzan päälle rucolaa ja nauti <3