Tänään päätin aamulla leipoa piirakan, pitihän maanantai aloittaa kivasti... vaikka se ei ehkä loppunut niiin hyvin :D Tämän selitinkin jo SnapChatissa (UinoAino), kun lähdin Sanchon kanssa eläinlääkäriin.

Nyt kaikki on hyvin, ei hätiä mitiä!

Pakastin on aina täynnä vadelmia, sillä rakastan käyttää niitä puurossa, lettujen päällä sulatettuna ja hillon korvikkeena vähän kaikessa. Mutta en oo ikinä tehnyt vadelmapiirakkaa ja siitä onkin tullut tässä puolen vuoden sisällä mun lemppari marja.

VADELMAPIIRAS

RAAKA-AINEET

100g voita

1dl sokeria

1 kananmuna

1 ½dl erikoisvehnäjauhoja

1 ½dl kauraleseitä

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

¾ d maitoa

+

n.4 dl pakastemarjoja

*

VALMISTUS

1. Vatkaa huoneenläpöinen pehmennyt rasva ja sokeri keskenään vaahdoksi, lisää joukkoon kananmuna ja sekoita.

2. Sekoita erikseen jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet sekä vaniljasokeri keskenään.

3. Lisää voi-sokeri seokseen vuorottain jauhoseosta sekä maitoa.

4. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan, muotoile reunat ja kaada vadelmat taikinan keskelle. (tein niiin pienen vuokaan että taikinaa jäi paljon yli ja tein kannen, piiras jäi keskeltä tällöin hieman raa`aksi, joten en suosittele. Ellei pidä kauemmin uunissa miedommalla lämmöllä :) )

5. Paisa uunissa keskitasolla 30-35 minuuttia 200 asteessa.

Vähän vanilja- ja vadelmajätskiä päälle, nam!